Biscotti con la farina integrale

Per preparare degli ottimi biscotti è fondamentale la SCELTA della Ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta Integrale che deve esistere il a mio avviso il risultato concreto riflette l'impegno della macinazione del chicco integro. La riconoscete perché in palmo è Ruvida e di Colore più scuro. Frequente, invece, trovate nel pacco della Farina 00 con aggiunta di crusca (e non è un buon prodotto). La riconoscete perché è meno ruvida, chiara con puntini scuri. Quanto allo zucchero scegliete voi la quantità, meno ne mettete più Dietetici saranno i vostri biscotti. Io ne metto solo 50 gr. E adesso che vi ho chiarito in che modo riconoscere una buona ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta integrale, vediamo come realizzare i biscotti!

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Ingredienti

Procedimento

Come realizzare i biscotti integrali

Nella ciotola della planetaria mettete la farina integrale e il burro a pezzetti. Lavorate con la frusta k sottile a nel momento in cui il burro non si sarà sbriciolato completamente. Se non avete la planetaria potete farlo a mano. Aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale, l&#;uovo e la scorza di limone. Lavorate sottile ad ottenere un impasto a grosse briciole.

Versatelo sulla spianatoia, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in Frigo per 30 Minuti.

Trascorso codesto durata, stendete l&#;impasto con il mattarello sottile ad ottenere una sfoglia sottile. Ritagliate i biscotti con una formina.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno.

Cuocete in forno ventilato ° per 15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti su una gratella.

Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo freddi conservate  biscotti integrali in una scatola per biscotti o in un sacchetto con chiusura ermetica.