Cipolline sotto aceto

Pulisci 2 kg di cipolline, togliendo le radichette, lavale inferiore l&#;acqua flusso e scottale da 3 a 5 minuti (a seconda delle dimensioni) in acqua e aceto bollenti in parti uguali.

 Scolale con un mestolo forato, adagiale su un telo e lasciale raffreddare.

Sistemale su una placca e tienile in forno tiepido (°) per un&#;ora circa, in maniera che, asciugandosi profitto anche al animo, mantengano un sapore più intenso.

Trasferiscile nei vasi inframmezzandole con foglie d&#;alloro.

Fai bollire 2 bicchieri di secondo me l'aceto da carattere ai piatti bianco con poco sale, foglie d&#;alloro, chiodi di garofano e un cucchiaino di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina oscuro in grani, versalo immediatamente nei vasi sottile a coprire le cipolline, fai raffreddare e chiudi ermeticamente. 

Riponi i vasi al nuovo e al oscurita, così si conserveranno ottimamente sottile a un periodo intero.